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cafe 100% colombiano

CURSOS DE BARISTERIA, ARTE LATTE Y CAFÉ



Latte Art
Duración: 18 Horas

  • Espresso perfecto.
  • Calidades de la leche.
  • Técnica de texturización.
  • Técnica del vertido libre.
  • Normatividad del arte latte.

Espresso Perfecto
Duración: 18 Horas

  • Identificación de calidad de la materia prima.
  • Conocimiento de máquina y molino.
  • Calibración de molienda para espresso.
  • Variables del espresso perfecto.
  • Norma técnica del espresso.

Catación
Duración: 18 Horas

  • Reconocimiento de la materia
    prima en verde.
  • Procedimiento agroindustrial.
  • Tueste.
  • Requerimientos técnicos para la cata.
  • Cata de sabores básicos.
  • Cata de cafés especiales
    y cafés comerciales.

Brew Bar
Duración: 10 Horas

  • Historia de los Brew.
  • Principios físicos y químicos.
  • Moliendas y cantidades.
  • Tiempos de extracción.
  • Perfil de taza.

10 Momentos Café Chanchan
Duración: 3 Horas

Una experiencia vivida del café desde el fruto hasta la taza aprendiendo de cada uno de los eslabones en el proceso del café. En 10 momentos diseñados para que tengas un viaje cafetero de principio a fin con introducción, nudo y desenlace.